モーンクーヘン
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モーンクーヘン
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ドイツ風プチプチ焼き菓子。 ケシの実を全面に押し出したお菓子。粒粒が歯に当たります。
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材料：(18×22センチメートル（クッキーの空き缶）)
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| 【1】 ボールの中でパートシュクレは練って休ませてください。 コツはバターを細かく刻み入れます。 |
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| 【2】 クランブル作っておきます。（簡単なので写真撮りわ忘れました） ３mm×３mm位のメッシュが要ります。 | |
| 【3】 小さめのボウルに黒ケシを入れます。沸騰水を注ぎ混ぜます。ラップをかけて蒸らします。 | |
| 【4】 ポマード状のバターとマジパンを練り合わせます。砂糖・塩･卵を何回かに分けて加える。 |
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| 【5】 ケーキクラム、シナモンを合わせたものを合わせる。 |
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| 【6】 空焼きまでしているシュクレ。 ④の種を入れる。クランブルをのせます。 |
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| 【7】 １６０から１７０度で５０分焼きました。竹串でチェックしてください。 |
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【コツ、ポイント】簡単なお菓子なので気楽に作ってほしいです. 家のオーブンは焼きムラがあるので比較的低温で向きを変えながら焼きました。 この生地をパンの生地に巻き込んで巻きパンにしてもいいです。 好き嫌いが分かれると思います。若い人は苦手な傾向
【このレシピの生い立ち】お店で売っていないお菓子なので作ってみました。
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