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胸肉でしっとり茹で鶏
by うとり
お安い胸肉で作ったしっとり柔らかい茹で鶏です☻沸騰したお湯に入れるだけでとっても簡単
コツ、ポイント
大きめのお鍋で生煮えになったことは今のところありません。冷凍のものは必ずきちんと解凍してください。残ったら煮汁ごとタッパなどにいれて冷蔵庫へ。
材料
(2)
胸肉
1枚
しょうが
1かけ
ネギの青い部分
あれば
酒
100ccくらい
このレシピの生い立ち
祖母のお家でいただいて、胸肉がこんなにしっとりジューシーになるんだ!!と感動❤︎ 作り方を聞いてアレンジしてみました♪(´ε` )
1.
大きめの鍋でお湯を沸かします。1.5〜2リットルくらいの水が深く入るお鍋がいいです。
2.
沸騰したら、しょうがと青ネギ、酒、胸肉を入れます。再沸騰したら火を止め、蓋をします。
3.
20分くらいそのままにしておいて、菜箸で肉の1番厚いところを突き刺してみてください。
4.
火が通っていたら抵抗なく刺さりますが、生の場合はギュッとする感覚があると思います。その時はもう一度沸騰させて火を止めます
5.
食べる直前まで煮汁に入れっぱなしです。食べる前に薄切りにして、ごまドレッシングなどで召し上がってください(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/2377134
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