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しそと梅風味のチキンフライ
by よっしぃ☆
さっぱりと食べられます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
大葉
4枚
梅干
4個
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
塩・こしょう
少々
キャベツ
3枚
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
鶏胸肉って格安だけどボリュームに欠けるので、ボリューム満点にしたくて作ってみました。
1.
鶏胸肉は厚さを半分に切り、それぞれ2等分してさらにそれを開くように切る。梅干は種を取り出し、包丁でたたく。キャベツを千切りにする。
2.
開いた鶏胸肉に塩・こしょうをまぶし、大葉をのせ、たたいた梅干をのせ、くるくると巻いていく。
3.
サラダ油をフライパンに入れ熱しておく。小麦粉・卵・パン粉の順につけ、油に入れ、きつね色になるまで揚げる。
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