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大根と結び白滝の塩煮
by YUKIKI☆
出汁がしみ込んだあっさりシンプルな煮物。ダイエットにも。2013/3/13 話題入り感謝です♡
コツ、ポイント
*注意 いつもの通りギリギリ水分量(残り汁を捨てるのがもったいない!)なので、火が強いと水分が飛んで焦げてしまうので注意してください。 水を増やす時はだしパック・塩量調整してください。 だしが決め手♪翌日はもっと味がしっかりして美味しい!
材料
大根
8cm(240g使用)
結び白滝
10個
だしパック
1個
塩
小さじ1/2
お好みで七味など
適量
このレシピの生い立ち
おでんなら大根と結び白滝が大好き! 甘辛煮物も好きですが、いっぱい食べたいのでシンプルに薄味にしました。 相変わらず家族の共感を得られない、私のオタク的レシピ笑
1.
大根は半分に切り幅2cmに切ったらシリコンスチーマー(または耐熱皿にラップ)に入れ600Wで4分加熱する。
2.
鍋に大根と結び白滝とだしパックと水250ccを入れふたをして中火で10分程加熱する。
3.
だしパックを取り除き塩を入れ再び5分程加熱する。*注意 火を止め放置で味をしみ込ませる。出来上がりはほぼ水分無い状態です
4.
今回使用しただしパックです。
https://cookpad.com/recipe/2378720
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