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コーヒーの濃くのあるカレーライス
by ma_chanars
違う種類のカレー粉を入れ隠し味のインスタントコーヒーを少量入れることで肉の臭みを和らげコクまろなカレーが出来ます☆
コツ、ポイント
種類の違うカレー粉を入れた方がコクが出ます 隠し味のインスタントコーヒーを少し入れることで肉の臭みを和らげまろやかになります!是非入れる前と入れた後で味を見比べてみてください☆全然違いますよ! また甘口をお好みの方はバーモンドを甘口に!
材料
(約6〜8皿分)
エバラ横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛
一袋全部
バーモンドカレー(中辛)
加減をしながら
インスタントコーヒー(隠し味)
約スプーン一杯程
豚バラ肉
お好みの量
たまねぎ
小さめニ個
にんじん
一本
じゃがいも
小さめ四個
サラダ油
大さじ1
水
お好みの量
塩
コショウより少なめ
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
たまたまカレーライスが食べたいな〜という気持ちから
1.
たまねぎは薄切り(溶かしやすいよう)に切る じゃがいもは一口サイズに切る にんじんは一口サイズの乱切りにする
2.
お肉の厚みは1cmほどで細長く切って 塩(少なめ)とコショウ(少し多め)を ふりかけ軽く揉み合わせておく
3.
厚手のフライパンにサラダ油を熱し たまねぎを先に少し炒め肉を入れる その後たまねぎがキツネ色になるまで しっかりと炒める
4.
にんじんとじゃがいもを入れて コショウをふりかけて軽く炒め合わせる
5.
水を加えて、沸騰したらあくを撮り 目安はお肉が柔らかくなるまで 弱火〜中火で煮込む(私は約一時間程)
6.
火を止めエバラ横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛を一袋全部入れ混ぜながら加減してバーモンドカレーの中辛を少したす
7.
溶かした後再び弱火にかけて 隠し味のインスタントコーヒー(スプーン一杯程)をいれて混ぜ合わせて煮込むと 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2379590
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