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蒸し鶏のサルサソースがけ
by ひよこ奥さん
フライパン一つで簡単レシピ。 あっさり蒸し鶏にピリッと刺激のサルサソースでアクセントを。
コツ、ポイント
サルサソースはトマトの水煮缶を基本に調味料をお好きな分量で。 ビンに入れて冷蔵庫でしばらく保存可能です。
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
2枚
塩
適量
コショウ
適量
酒
適量
ニンジン
1/2本
タマネギ
1個
■
サルサソース
トマト水煮缶
1缶
タマネギ
適量
塩
適量
粗引きコショウ
適量
タバスコ
適量
レモン汁
適量
ニンニクパウダー
適量
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉のバリエーションを考えてできたうちの一品です。 フライパン一つで簡単にできるごちそうご飯です。
1.
サルサソースを作る。 タマネギの粗みじん切り、トマト水煮缶、塩コショウ、タバスコ、レモン汁、ニンニクパウダーを混ぜる。
2.
鶏ムネ肉に塩を振って叩き、しばらく馴染ませてから一度荒い流す。 こうすることで臭みが取れます。
3.
フライパンを熱して鶏ムネ肉を皮から入れ、塩コショウをたらフタをして、弱火でじっくりと火を通す。
4.
皮目の方が焼けてきたら裏がえし、フライパンの空いたスペースにタマネギを入れてまたフタをする。
5.
ニンジンがくたっとしてきたらタマネギを追加、またフタをして弱火でタマネギもくたっとするまで火を通す。
6.
まな板に鶏ムネ肉を取り出し、少し落ち着かせたら薄切りにする。
7.
お皿にニンジン、タマネギ、鶏肉を乗せ、鶏肉にサルサソースをかけて完成。
8.
2013年11月24日カテゴリ「鶏むね肉」に掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/2379931
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