スペアリブのコチュジャン煮込み
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スペアリブのコチュジャン煮込み
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スペアリブをコチュジャンとお醤油・はちみつで甘辛に煮込みました。とろとろお肉が骨からするりととれますよ♪
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材料：(２人～３人)
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| 【1】 スペアリブをフライパンで焼き色がつくまで焼きます。 | |
| 【2】 鍋に水を入れスペアリブを２０分～３０分ほど茹でます。いったん肉を取り出しお湯で脂を洗い流します。 | |
| 【3】 鍋に水・酒・にんにく・しょうが・スペアリブを入れ煮る。沸騰したらはちみつを入れて更に２０分ほど煮込む。 | |
| 【4】 ③にお醤油・コチュジャン・みりんを加え１時間～１時間半煮込みます。煮汁が少なくなり肉に照りが出てきたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】酒は料理酒ではなく日本酒か焼酎を使った方が柔らかく仕上がります。
【このレシピの生い立ち】レシピID:227644スペアリブの角煮風のアレンジバージョンです。
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