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けんちん汁
by morii
定番のけんちん汁だけど、なんかよそとは違うらしい…
コツ、ポイント
キャベツはざく切りですが、ちょっと小さめのざく切りに。 いただく時に、ゆずこしょうをちょっと入れると香りがいいです。
材料
キャベツ
2〜3枚
とうふ
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
しいたけ
2枚
にんにく
1片
顆粒だし
小さじ1
サラダ油
大さじ1
みそ
大さじ2くらい
水
3カップ
このレシピの生い立ち
にんにくを入れないで作るレシピは、母がよく作っていたのですが、はじめて私が作った時に、何を思ったのか、にんにくを入れたら、思いのほかおいしかったので、それ以来このレシピになりました〜
1.
キャベツはざく切り、玉ねぎ・しいたけは薄切り、人参は半月、にんにくは薄切りにする。
2.
鍋を熱して、サラダ油を入れにんにくを炒める。香りが出て来たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3.
さらに、しいたけ・人参・キャベツを加える。キャベツがしんなりするまで炒めたら、豆腐を加えて、豆腐を崩すように炒める。そこに水と顆粒だしを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
野菜が柔らかくなったら、みそを溶き入れる。
https://cookpad.com/recipe/238033
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