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茹で鶏のサンドイッチ
by ひよこ奥さん
茹で鶏で簡単レシピ。 一度茹で鶏を作っておけば色々バリエーションが楽しめます。
コツ、ポイント
すぐに食べる時は手抜きしてマヨネーズだけでいいんですが、お弁当に入れる時などきちんと作る場合はバターを一面に塗っておいた方が水気を吸わずにいいかも知れません。
材料
(2人分)
食パン(6枚切り)
2枚
サニーレタス
適量
マヨネーズ
適量
■
茹で鶏
鶏ムネ肉
適量
塩
適量
酒
少々
しょうがの薄切り
数枚
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きで色々と作っています。 茹で鶏は一度作ると色々な料理に使えるのですが、薄切りにしておくと朝の忙しい時に簡単にサンドイッチのできあがりです。
1.
茹で鶏を作ります。 鶏ムネ肉に塩をしてしばらく置き、洗い流してお鍋に入れる。
2.
ひたひたに水を入れたら酒少々、薄切りのショウガを入れて強火にかける。
3.
煮立ったら火を弱め、鶏ムネ肉に半分ぐらい火が通ったぐらい(お箸で押さえると中がまだ生の感触)になったら火を消す。
4.
フタをして自然に冷ます。
5.
鶏肉が冷めたら薄くスライスする。
6.
食パン1枚を2枚に薄く切り、間にマヨネーズ、サニーレタス、薄切りにした茹で鶏を挟んで完成。
https://cookpad.com/recipe/2380566
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