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簡単☆しっとりかぼちゃのカップケーキ
by みゆ❇︎
かぼちゃの甘みが生かされたカップケーキです。上に乗っているかぼちゃのクリームがとても美味!アクセントになっています♪
コツ、ポイント
6では、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜます。 飾り用かぼちゃのやわらかさはお好みで! 1分以上加熱しても、柔らかくて良いと思います!
材料
(直径7cmのかっぷ7~8個分)
かぼちゃ
270g
(240g生地とクリーム用、30g飾り用に分けます)
砂糖
80g
卵
1個
無塩バター
60g
☆無塩バター
10g
☆メープルシロップ
大さじ2
★薄力粉
120g
★ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
60ml
このレシピの生い立ち
ハロウィンでおいしいかぼちゃのスイーツが食べたくて作りました!
1.
ー下準備ー ・オーブンを180度に予熱しておく ・かぼちゃを240gと30gに分けておく ・バターを室温にしておく
2.
240gのかぼちゃを適当な大きさに切り、ラップをかけレンジで4分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮を除く。
3.
実をフォークなどでよく潰し、半分に分ける。
4.
バター60gを泡立器でクリーム状に練り、砂糖を加えてしっかりと混ぜる。
5.
とき卵を3~4回に分けて加え、そのつど混ぜる。3の片方も加えて混ぜる。
6.
5に★をふるい入れ、牛乳も加えて混ぜる。
7.
6をカップに流し入れ、180度のオーブンで20~30分焼く。
8.
残った3に☆を加えて混ぜ、7(又は8)等分して冷めた7にのせる。
9.
30gのかぼちゃを電子レンジで1分加熱し、7mm角に切って飾る。
https://cookpad.com/recipe/2381054
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