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マグロの麦とろごはん
by Fujiレシピ
DHAの含有量は魚介類の中でもトップクラスのマグロ。動脈硬化や高血圧の予防が期待できます。
コツ、ポイント
最小限の調味料で味付けをしているので、まぐろはしっかりと漬け込みましょう。
材料
(1人分)
精白米
70g
大麦
10g
水
105g
長芋
30g
オクラ
15g
めばちまぐろ(刺身用)
50g
★出汁
15g
★濃口醤油
5g
★みりん
2g
わさび(練り)
0.5g
きざみのり
0.5g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士がご提案するレシピです。
1.
精白米を研ぎ、炊飯器に入れ、大麦と水を加えて30分程度浸水させた後、炊く。
2.
オクラはヘタを切り落としてガクをむき、たっぷりの湯で茹で、小口切りにする。
3.
長芋は皮をむき、すりおろす。
4.
めばちまぐろ(刺身用)は、★の調味料に漬け込む。
5.
丼に1のごはんを盛り、2(オクラ)、3(長芋)、4(めばちまぐろ)をのせる。
6.
5にきざみのりを散らし、わさび(練り)を添える。
https://cookpad.com/recipe/2381815
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