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かぼちゃポタージュ
by arimoo
寒い日にぴったり!
コツ、ポイント
かんたんでくせのない、スープストック感のあるスープができます。
材料
(4)
かぼちゃ
1/4
コンソメ
キューブ3つ
牛乳
400cc
水
400cc
玉ねぎ
1/2個
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃ以外でも枝豆やじゃがいもでアレンジできます。
1.
売ってるままのかぼちゃを600Wのレンジで5分〜10分、かぼちゃがやわらかくなるまでチンする
2.
かぼちゃがさめたら皮をむく
3.
薄切りした玉ねぎ、あればローリエ、水、皮をむいたかぼちゃ、コンソメを鍋にいれて5分ほど煮る。
4.
ミキサーに牛乳とかぼちゃを煮汁ごといれて攪拌する(ミキサーの大きさに対して量が多い時は2回に分けてます)
5.
ざるでこして、鍋に移す
6.
お好みの濃さになるまで牛乳を足して火にかける。塩、こしょうで味を整えてできあがり
https://cookpad.com/recipe/2383906
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