アレルギーでも生チョコケーキバナナ風味
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アレルギーでも生チョコケーキバナナ風味
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卵乳製品不使用です。アレルギーさんにはつらいバレンタイン…でも、美味しく食べて欲しくって、生チョコみたいなケーキが出来ました。ケーキなのに生チョコ？不思議でしょ(^-^)
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材料：(シリコン製ミニローズ型４個とおまけ)
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| 【1】 ボールにバナナを手でちぎって入れる。砂糖を入れたら、泡立て器でバナナを潰しながら混ぜる。バナナのつぶし加減は、お好みで。 | |
| 【2】 キャノーラ油と豆乳ホイップを入れ混ぜる。 | |
| 【3】 オーブンを１８０度に余熱しておく。 | |
| 【4】 純ココア、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るいにかける。 | |
| 【5】 バナナのボールに粉類を入れ、粉っぽさが無くなる程度にさっと混ぜる。 | |
| 【6】 シリコン型に（シリコン型以外の型なら分量外の油を塗り、薄力粉をはたいてから）生地を流し込む。 | |
| 【7】 空気抜きをしてからオーブンに入れ、１８０度で３０分程度焼く。竹串チェックをして何も付いてこなかったら焼き上がり。 | |
| 【8】 シリコン型の場合、熱いうちは型のままクーラーの上に置いておき、触れる程度に冷めたら型から出して冷ます。 | |
| 【9】 ●おまけ● 余った生地（マフィン型なら１個分くらい余る量）を薄く焼くと、しっとりチョコバナナクッキーになりました。 |
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【コツ、ポイント】バナナ多めで粉が少なめなので、生っぽく感じるかもしれませんが、ちゃんと焼き上がってますので、ご安心下さい。冷めてから食べるとバナナ風味の生チョコ風になります。生地は多めなので、型に流して残った分は、お弁当ケースやマフィン型に入れて天板の隙間で焼いて下さい。その際は、時間短めで取り出すのを忘れずに。
【このレシピの生い立ち】ＭＡＴＦＥＲ社シリコン製ミニローズ型を使用しましたが、パウンド型で焼いて、さいの目に切り、純ココアをまぶしたら、もっと生チョコっぽくなります。でも、後味さっぱりです。
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