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チキンとエノキ(野菜)のトマト煮
by おうちごはん☆
時短!パスタにも使えまっす^^きのこも入れて食物繊維UP!しめじなどでもおk^^
コツ、ポイント
4で焦げ付かないように気をつけてください^^ アンチョビを少し入れるとコクが出ます^^なくてもおk 塩こしょうで味を調えてください^^
材料
(4人分)
鳥もも肉
2枚
小麦粉
おおさじ3
トマト缶
1/2缶
えのき
大1パック
にんにく(みじんぎり)
5g
玉ねぎ(みじん切り)
大1/2
人参(みじん切り)
1/2
塩こしょう
適量
コンソメ(顆粒)
4g
砂糖
こさじ1/2
赤ワイン
30cc
水
50cc
サラダ油
こさじ1
あればアンチョビペースト
こさじ1/2
このレシピの生い立ち
時短!煮込むのが少ないので酸味は砂糖を入れることで和らぎます♪パスタ等入れてもおいしいです^^
1.
えのきは石づきをとり3等分に切りほぐしておく※お好みの野菜可
2.
鶏肉は大き目の一口サイズに切る。塩こしょうをし小麦粉をまぶす。油を引いたフライパンで皮の面から焼いていく。
3.
2が焼けたらひっくりかえし、空いている場所でニンニク 玉葱 人参をいれいためる。
4.
しんなりしたら赤ワイン トマト缶 コンソメ えのき 砂糖 水 アンチョビをいれ10分煮込む。
5.
お好みで粉チーズを振り掛けると美味♪
6.
茄子バージョン
https://cookpad.com/recipe/2384185
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