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神楽南蛮味噌
by eroticeye
神楽南蛮を使った料理は夏バテに有効です! 炊きたてのご飯と相性◎夏はきゅうりにこの味噌を付けてビールで流し込むのが最高!
コツ、ポイント
★種が苦手な人でも種は気になりません。 ★辛いのが苦手な方は、種と種わたは取り除いてください。 ★肌の弱い方は神楽南蛮を切るときは、ゴム手袋をした方が良いです。切った手で身体に触らないでください。すごく痛いです。。
材料
神楽南蛮
6個
赤味噌
大さじ4
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1/2
サラダ(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
神楽南蛮味噌は新潟県山古志地域発祥です。会社の同僚に山古志産の神楽南蛮を頂いたので作ってみました。
1.
ヘタを取り、南蛮をみじん切りにする。(種と種わたは取らない)
2.
サラダ油をしき、1と砂糖をしんなりするまで炒める。
3.
2に赤味噌を加え、弱火で炒める(焦げないように)。
4.
3に醤油を加え、最後にみりんを加え、照りをだして完成。
https://cookpad.com/recipe/2384446
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