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ミルクわらびもち
by
鴨やん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/238447
水の代わりにミルクにするとなんとも濃厚でとろーんと美味しいわらびもちになります。牛乳臭さがないので、牛乳が苦手な人にもオススメ！
2007/1/21レシピの分量を変えました。
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わらびもち粉
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１００ｇ
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ミルク
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７００ｃｃ
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砂糖
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７０ｇ
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きな粉
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適量
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黒蜜
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お好みで
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ヨーグルトソース
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お好みのもので
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【1】 ボールにわらびもち粉を入れ、ミルクを少しづつ加えてだまがなくなるまで混ぜる。こしきで濾しながら鍋にいれ、砂糖を加える。
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【2】 鍋を火にかけて木べらで絶えずかき混ぜる。火が通ってくると重くなるが、頑張って混ぜる、混ぜる。
大きくぽこっと沸騰の合図があったら、バットにあけて直ラップして冷ます。
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【3】 包丁ではねっとりしていて切れないので、水でぬらしたスプーンですくって器にあけて、きな粉をまぶす。 好みで黒蜜をかけていただく。
きな粉をかけず、ヨーグルトソースをかけても美味しい。
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【コツ、ポイント】 バットにあけたら、膜が出来ないようにするために直ラップを忘れずに。とにかく、しっかり火を通すのがコツです。
急いでいる場合は、直接水の中に入れて冷やし、手でちぎるとすぐに食べられます。
【このレシピの生い立ち】 水の代わりにミルクを使ったら、意外にも周りに好評！ねっとりまろやかでこくがあるので、一味違った美味しさを味わえると思います。
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