手作りのチョコチップメロンパンは、お代わりしたくなるほどさっぱり味!ついつい食べ過ぎてしまう美味しさです♡
コツ、ポイント
チョコチップは1個分に対して8g計量して入れています。お好みで増やしても良いですが、たくさん入れすぎると焼成後、表面が割れやすくなるので注意。だいたい軽くひとつかみ分で8gになります。
焼成温度・焼成時間は家庭のオーブンによって調整を。
このレシピの生い立ち
基本のメロンパンにチョコチップをいれてみました。
1.
ロールパン生地はレシピID : 1398032手順①~⑱までを参考に、ベンチタイムまですませます。
2.
クッキー生地はレシピID : 1637432手順①~⑩を参考に冷蔵庫に入れて休ませておきます。
3.
クッキー生地を8等分に分けて、軽く丸めます。
※クッキー生地は、1個約29g~30gに量って大きさを揃えておきます。
4.
お皿などの上にチョコチップをのせて、クッキー生地で押さえるようにしながら合わせます。
※チョコは1個分に対して8g
5.
チョコチップを巻き込むようにしてクッキー生地と合わせて、写真のように軽く丸めます。
6.
次にうち粉をした台の上で9㎝位に伸ばします。
7.
次に①のパン生地を丸めなおしてから、のせます。
8.
⑦をひっくり返して、手で覆うようにしながらクッキー生地でパン生地を包み込むようにします。
11.
小皿にグラニュー糖を入れておき、そこにクッキー生地の部分をつけます。
12.
クッキー生地全体にグラニュー糖がつけばOK!
13.
次にスケッパーなどで、格子状に3本ずつ跡を付けます。
14.
全部、格子状に跡をつけたら、この上に乾いたフキンをかけ、その上から軽く霧吹きをして乾燥を防ぎます。
15.
30℃位の場所で40~50分最終発酵します。写真のように生地全体が1.8倍位に、ぼわんっとした感じになったら最終発酵終了
16.
170℃余熱完了のオーブンで170℃で13分焼成します。
※オーブンの予熱は早めにしておきましょう。
17.
外はカリッと食感。中はふんわり♡
手作りのチョコチップメロンパンはあっさりとしています。
https://cookpad.com/recipe/2384745
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