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主菜になるヨークシャープディング
by sayapapa
オーストラリア人シェフのレストランの名物料理 あまりに美味しくさらに自分流にアレンジしました
コツ、ポイント
ラム酒ソースはラム酒に砂糖を加え煮詰めても蜂蜜を使っても可 マッシュポテトは塩胡椒で味付けしナツメグも加える バゲットが十分柔らかくなるほどラム酒ソースに漬けてください お酒が弱い人はダメかも
材料
(1人分)
バゲット
5cm2個
マッシュポテト
100g
チリビーン缶詰
1缶
溶けるチーズ
適量
デミグラスソース
1袋
赤ワイン
デミグラスソース同量
ラム酒
50cc
ガムシロップ
50cc
このレシピの生い立ち
2個食べればお腹いっぱいです ヨークシャープディングと云えばローストビーフの付け合わせのパンですがこれは主菜になります
1.
バゲットを5cmに切りラム酒に漬ける
2.
ソーセージを温め5㎜スライスにする マッシュポテトと混ぜる
3.
軟らかくなったバゲットの断端を凹ましソーセージ入りマッシュポテトを入れまたバゲットの断端も覆う
4.
残りのバゲットにはソーセージなしのマッシュポテトをのせ煮詰めたチリビーンズをかける
5.
オーブンを200℃に余熱しておく
6.
デミグラスソースに赤ワインを加え沸騰させる
7.
溶けるチーズをのせたバゲットをオーブンに入れチーズが溶けるまで焼く
8.
ソーセージ入りのほうにチーズのほうに沸騰したデミグラスソースをかける
https://cookpad.com/recipe/2385124
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