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自家製酵母でアメリカンワッフル
by ありすこず
HMを使って簡単! ふわっふわなワッフルです♪ 朝食用に寝る前に生地の準備をするので朝は焼くだけ!
コツ、ポイント
酵母使用ですが難しいこと一切ナシのお気楽ワッフル♪ 溶かしバターを熱々のうちに加えない様にするため一番最初にレンジでチンして冷ましておく。生地を流し入れる時、少し緩めの生地なので勢い余ってプレートから生地がこぼれない様にするくらいです♪
材料
(ビタントニオ ワッフルプレート約4枚分)
HM 今回はアメリカのスーパーブランド使用
100g
水
100g
レーズン酵母の元種
80g
卵
1つ
冷ました溶かしバター
30g
このレシピの生い立ち
初めて自家製酵母をおこしたので、酵母液と元種が元気なうちに色々作ってみようと思いました。
1.
ボールに卵を入れてフォークでザッと混ぜ、元種も加えて混ぜる。しっかり混ざらなくても良い。ここに水も加えて混ぜる。
2.
1の写真の様に、卵と水は混ざっているが元種は所々かたまりが残っている状態でOK
3.
2のボールにHMを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜたら溶かしバターを加えてボールの底にバターが残らないように気をつけ混ぜる
4.
3のボールにラップを被せて冷蔵庫へ♪ 朝起きたらすぐに冷蔵庫から出しておき、冷え冷えの生地を使わないようにします。
5.
プレートを余熱し、バター(分量外)を少量塗り生地を流して約2分焼きます。 フルーツなどお好みのトッピングでどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/2385793
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