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しょうが風味のゴーヤチャーハン
by ばたふりぃ
生姜風味でさっぱり、チーズも加えてちょっと洋風?野菜はありあわせで♪
コツ、ポイント
ゴーヤは先に炒めることで苦味も和らぎます。 チーズは、とろけるチーズでも、普通のスライスチーズでもいいと思います。 今回は、黄色いパプリカがあったので、卵を入れてないけど卵がはいってもおいしいです
材料
(3人分)
ゴーヤ
小1本
パプリカ(赤、黄)
各1個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(ハーフサイズ)
4枚
生姜
1片
鶏がらスープの素
大さじ2
ご飯
1合半くらい
スライスチーズ
1~2枚
このレシピの生い立ち
ゴーヤとチーズの入ったチャーハンのレシピは見たことがあったので、子供も食べれるようにゴーヤでを小さくし、大好きな生姜も入れてみました。
1.
ゴーヤの量はおこのみで
2.
2~3mm幅に切って塩を振っておく (苦いのが好きならそのままで)
3.
生姜ほか野菜ををみじん切り
4.
しんなりしたら水洗いして(苦味を抜くため)みじん切り
5.
しょうが→ゴーヤ→ベーコン→野菜を炒め、鶏がらスープで味付ける
6.
チーズをちぎって入れ、物足りなければ、醤油、塩コショウなどで整える
https://cookpad.com/recipe/2385809
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