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ほくほく♡れんこんの炊き込みごはん
by こは*
2014.7.31話題入り感謝♡れんこん好きな方、ぜひお試しを^^
コツ、ポイント
早炊きにすると、芯が残るので普通に炊いて下さい。 写真の枝豆は、冷凍のまま炊きあがりに入れて、蒸らしました。 桜海老やきのこなど、お好きな具でどうぞ♪ もちろん蓮根だけでも^^
材料
(2合分)
れんこん
1節
米
2合
●だしの素
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●酒
小さじ1
●みりん
小さじ1
●塩
小さじ1/2
お好みの具(今回は、油揚げと枝豆)
お好きなだけ
水
2合目盛りまで
仕上げ用ゴマ油
少々(なくても可)
このレシピの生い立ち
すりおろして作ろうと思ったのですが、蓮根は固くて大変なのでやめました。 砕くと角がなくて食べやすいので、多少粗切りでもok♡ おにぎりにすると、もちっとして美味しいですよ♪
1.
れんこんは皮をむいて、2重にしたビニール袋に入れ麺棒でお好みの大きさに砕く。 米はといでザルにあげておく。
2.
1の米を炊飯器に入れ、●を投入して水を2合目盛りまで入れ混ぜる。 れんこんとお好みで具をのせ、炊く。
3.
お好みで、炊きあがりにゴマ油をどうぞ^^
4.
クックパッド冬レシピ本に、掲載されました^ ^ ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2386299
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