コツ、ポイント
じゃがいもはマッシュポテトのように柔らかく茹でず、辛うじて箸がささる位固く茹でる。
このレシピの生い立ち
ドイツ風のサラダが食べたくて。
1.
じゃがいもは皮を剥き、厚さ1センチの半月切りにして、塩を入れて固ゆでする。熱いうちに塩・胡椒を振り、味をつける。
2.
ベーコンは5mm幅に切り、弱火でカリカリに炒める。
3.
①をビネグレットソースで和え、ベーコンを油ごと合わせ、あさつきの小口切りをふる。
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