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もっちりやわらか♪HB雑穀ごはんパン
by Honokamom
雑穀ごはん多めで、もっちりで柔らかく焼けました。
コツ、ポイント
室温で冷ましたご飯を使うのがポイント。炊き立てや冷蔵ごはんだと出来上がりが悪くなることがある。
材料
(1斤)
雑穀ごはん(冷めたもの)
160g
水
95cc
☆強力粉(カメリア)
175g
☆てんさい糖(砂糖)
大匙2
☆塩
小匙1
☆黒ゴマ
好み
バター(無塩)
10g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
雑穀好きなので、ご飯パンをアレンジしたら、もちもち、ふわふわ、ほんのり甘くてすごくおいしく焼き上がったので徐々にご飯率を上げていきました♪ この配合が気に入っています(*^_^*)
1.
雑穀ごはんと水をパンケースに入れてほぐし、お茶漬けのような状態にする。
2.
1に☆の材料を加えHBにセットし「ドライイースト、食パンコース」でスタート。
3.
10分ほどしたら蓋を開けパンケースの中にバターを加え中蓋を閉じ、イースト容器にドライイーストをセットし上蓋も閉じる。
4.
3が面倒な時は、☆の材料と共にバターを入れ、最初にドライイーストもイースト容器にセットしてHBにお任せ♪
https://cookpad.com/recipe/2389531
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