コツ、ポイント
鶏についてる脂は取り除かない方が断然美味しくなります。
このレシピの生い立ち
地域のおばちゃんに教えてもらいました。
1.
米を洗い、炊飯開始。
水加減は炊きあがりに煮汁をかけるので固めに。
50cc~80ccは引いてよい。
2.
鍋に全ての調味料を入れ、蓋をして鶏と生姜を煮る。固くなるまでしっかりと煮込む。
煮汁がかなりでるが煮詰めたりしない。
3.
鍋に全ての調味料を入れ蓋をして鶏と生姜を煮る。
固くなるまで弱火で5分は煮込む。
煮汁がかなりでるが気にしない。
4.
炊き上がりと同時に汁ごとご飯にまわし入れ、炊飯スイッチをもう一度押す。
5分炊いたらよく混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2389797
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