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お弁当のおかず★えのき入り鶏バーグ
by チェリーまま49
鶏もも肉のミンチとエノキのひと口ハンバーグです。ローカロリーで、繊維もたっぷり!ダイエットにもぜひどうぞ。
コツ、ポイント
醤油は焦げると苦味が出るので、 最後に加えましょう。 照りが出るまで焦がさないように煮詰めてね。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉のミンチ
200グラム
えのき
小1株
卵
1個
片栗粉
大さじ1
麺つゆ
小さじ2
塩コショウ
少々
■酒
大さじ1
■みりん
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■醤油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏ミンチは淡白な味なので、生地の中に麺つゆを入れています。えのきの香ばしい香りと甘味が美味しい一品です。
1.
鶏もも肉のミンチ、1センチの長さに切ったエノキに卵、塩コショウ、麺つゆ、片栗粉を入れ、スプーンでよく練り混ぜます。
2.
フライパンにオイルを熱し(分量外)、1のタネをスプーンですくって、形を整えます。
3.
蓋をして蒸し焼きにし、裏返して焦げ色がつくまで焼きます。
4.
弱火にして、■印の調味料を入れ、焦がさないように気をつけながら、水分がなくなるまでタレを絡めます。
5.
レタスや花型にくりぬいた塩ゆでにんじん(どちらも分量外)と交互に詰めると彩がきれいですよ。
6.
お弁当のおかず★えのき入り鶏バーグ が「鶏ハンバーグ」の人気検索で1位になりました。 2014/03/30
7.
お弁当のおかず★えのき入り鶏バーグがクックパッドニュースに掲載されました。 2015/09/21
https://cookpad.com/recipe/2390651
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