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白菜とちくわの炊いたん(煮物) どすぇ
by 。・*Yuki*・。
京都のおばんざいです。はんなり薄味です。
コツ、ポイント
お出汁を効かせた薄味です。 煮汁まで飲めるくらいのお味です。
材料
白菜
4~5枚
ちくわ
2本
薄口醤油でダシ醤油
大さじ1+小さじ1
■
↑ レシピID : 2362131 ↑
水
500cc
■
↓代用はこちら↓
だし汁
500cc
薄口醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれた白菜の炊いたんに感動! 旦那様にいつでも食べてもらいたくて、私なりに試行錯誤の末、この味になりました。
1.
白菜は葉と芯に分けて、3㎝幅に切っておく。
2.
ちくわは縦に4つに切り、横に半分に切る。
3.
白菜の芯部分とちくわ、調味料と水(ダシ)をお鍋に入れて煮る。
4.
芯が透き通ってきたら葉部分を加えて5分ほど煮て出来上がり。
5.
薄口醤油でダシ醤油 どすぇレシピID : 2362131 これがあれば簡単ですよ~。
https://cookpad.com/recipe/2391379
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