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おいしい けんちん汁♪
by りヴぁろばうわう
食物繊維たっぷりの栄養たっぷり。 根菜はお好みで♪
コツ、ポイント
お豆腐は手で壊した方が 味がしみて美味しくなります♪
材料
(8人分)
お豆腐
1丁
こんにゃく
1枚
にんじん
1本
ごぼう
1本
里芋
10個
れんこん
150g
大根
1/2本
長ねぎ
2本
うす揚げ
2枚
しょうが
1片
しいたけ
6個
ごま油
大さじ2
だし汁
2000ml
★しょうゆ
大さじ3
★お酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
根菜がおいしい季節。 食物繊維たっぷり栄養たっぷりの あったかごはん。
1.
根菜は栄養たっぷり。 抗酸化作用をもたれるというビタミンC むくみをすっきりさせるカリウムや 食物繊維、カロテンが豊富♡
2.
豆腐(もめん)は手でざっくり割ってザルに上げておきます。
3.
ごぼうとれんこんは水でさらす こんにゃくは手でちぎって湯等し 野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
4.
鍋にごま油を入れて ごぼう、れんこん、にんじん、大根を炒めます。
5.
全体が炒まったら しいたけとこんにゃくを加えて さらに炒めます。
6.
だし汁をとります ほんだし などの顆粒だしの場合は しょうゆと塩の加減を少なめに♪
7.
全体が炒まったら だし汁を加え★の調味料を加えます。 煮たてば、弱火で10分煮込みます。
8.
10分たったら薄揚げと里芋を加えます。
9.
最後に豆腐と長ねぎ すりおろしのしょうがを加えます。 豆腐が温まったら(2〜3分)で出来上がり〜♡
10.
器に入れて いただきまーす♡
https://cookpad.com/recipe/2392544
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