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和風スパイシー♪鮭ときのこのあんかけ丼
by panda1234
食物繊維たっぷりのきのこあんかけに ブラックペッパーの効いた和風スパイシーな 丼です♪
コツ、ポイント
ブラックペッパーは多めにかけた方が美味しいです
材料
(2人分)
だし汁
400cc
鮭
2切
しめじ
1/2パック
舞茸
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
しし唐
6~8個
白髪ねぎ
適量
ブラックペッパー
適量
片栗粉
適量
■
(A)
醤油
大2
みりん
大2
酒
大2
塩
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
だしパックのモニターに当たり、レシピ投稿しないといけなかったのでだしを生かしたレシピを考えました。
1.
鍋にだし汁を作り、(A)を加え味を調える。
2.
鮭は一口大に切り、分量外の塩・こしょうをする。 玉ねぎはくし切り、しめじとまいたけは石づきを取りバラバラにしておく。
3.
鮭をキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油で揚げ焼きする。
4.
①の鍋に玉ねぎを入れ、半透明になったら鮭ときのこ、しし唐を加え火を通す。
5.
鍋に片栗粉 大2に同分量の水でとろみをつける。
6.
器にご飯を盛り、⑤をかけ、上から白髪ネギとブラックペッパーをかければ完成。
https://cookpad.com/recipe/2393064
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