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牛スジと大根の煮込み
by くっきんぐまみー
シャトルシェフにお任せの煮込み料理
材料
(5人分)
牛スジ
250g
大根
1/2本(500g)
こんにゃく(アク抜き済み)
200g
水
550cc
粉末だし
大匙1/2
料理酒
大匙2
みりん
大匙4
薄口醤油
大匙4
このレシピの生い立ち
牛スジ肉が安かったので
1.
大根、こんにゃく、牛スジは一口大にきっておく
2.
シャトルシェフの内鍋に①と調味料全てを入れ火にかけ煮立ったらアクを取りながら中火で20分煮る
3.
②をシャトルシェフにセットし4時間以上放置
4.
牛スジが柔らかくなってるか確認してまだ固いようなら再度内鍋を火にかけ沸騰したらシャトルシェフにセットし数時間置いておく
5.
食べる前に再度温め直しお好みで小ネギなどを散らし頂きます
https://cookpad.com/recipe/2393309
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