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ミニトマトとクリームチーズのおつまみ
by すももマミー
ちょっぴりオシャレに盛り付けた、ミニトマトとクリームチーズのおつまみです。
コツ、ポイント
ミニトマトの皮を湯むきするだけで食べやすくなります。新しいカプレーゼといったかんじです。
材料
(2人分)
ミニトマト
8個
クリームチーズ(個包装タイプ)
4個
■
【フレンチドレッシング】
オリーブオイル
100ml
粒マスタード
小さじ1
黒オリーブ(みじん切り)
4粒
白ワインビネガー(または酢)
50ml
三温糖
小さじ2
ロックソルト(塩)
小さじ1/3
すりおろしにんにく
小さじ1/3
■
【仕上げ】
ドライバジル
2ふり
黒こしょう
3ふり
このレシピの生い立ち
ある日 オシャレなレストランで 小さく刻まれたクリームチーズに出会いました。可愛くて参考にさせてもらい、プルプルなミニトマトと合わせたおつまみを作りました。
1.
トマトの皮を湯むきします。鍋にお湯を沸かしトマトを20~30秒茹で、氷水に移します。
2.
トマトの皮が自然とはがれるのでするりとむき、ヘタを取って 冷蔵庫で食べるまで冷やします。
3.
クリームチーズを小さく、さいの目切りにします。
4.
フレンチドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
5.
皿にクリームチーズと、冷やしておいたミニトマトを並べ、ドレッシング、仕上げのドライバジル、黒こしょうをふったら完成です。
6.
レシピID2392483ぷるぷるミニトマトのサラダのドレッシングと同じレシピです。
https://cookpad.com/recipe/2393541
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