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キムチ豆腐
by きらはぴ
熱々キムチ豆腐にとろ~り卵がからんで美味しい!一人分づつ、小さいお鍋に入れて作りました。食事時間の違う場合、こんな、一人用のお鍋が大活躍します。 最後にうどんとか入れてもおいしい!と思います。
コツ、ポイント
比内地鶏の出汁は、きりたんぽ鍋用の出汁だったのですが、流用させてもらいました。めんつゆやみりん+醤油でもいいと思います。 その場合は、ちょっと、鶏肉とかを入れると、コクが出るので、ぜひ入れてみてください。
材料
(2人分)
豆腐
1丁
キムチ
お好きなだけ
卵
2個
ネギ
1本
■
水400cc、酒大さじ1、比内地鶏の出汁大さじ3
このレシピの生い立ち
豆腐を主菜に・・・と思うと、すぐ麻婆豆腐にしてしまうのですが、これなら、味、ボリューム共に、主菜になりうるかな?と思い、作ってみました。
1.
鍋に水、酒、だし汁を入れ煮立てる。 小鍋の場合は、半分の量づつ入れる。
2.
キムチ、豆腐、ネギを入れて、味を整える。
3.
卵を入れて蓋をし、半熟になったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/239379
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