つくれぽ500件!検索1位!レシピ本掲載感謝!
誰がやっても完璧な目玉焼きができる!皆さんからのつくれぽも参考に♪
コツ、ポイント
「卵の落とし方が命!」
フライパンに卵を落とす時にいかに卵に衝撃を与えないか、これに尽きます。
面倒であれば2や4の行程は省いてもOKですが、3だけは絶対に守ること。これでふっくら焼けます!
このレシピの生い立ち
意外と知らない「基本のき」かと思って^_^
1.
まずは動画でチェック!マジで簡単なのがわかるはず!
YouTubeで"こじまぽん助"と検索!
3.
「やさしく」
割ったときに衝撃を与えないように低い位置から割るよ!高い位置から落とすと細胞が壊れるて味に影響するから!
4.
「卵の中身」
卵は黄身、ドロっとした白身、液状の白身
の3つからできてます
これが解れば勝負あり!
5.
「基本その1」
小さい皿を使って「液状の白身だけ」取り去ります
さようなら
7.
「基本その2」
油をしいたらごく弱火!
なるべく低い位置から「卵を置く」イメージ
こーすると黄身がふっくらに^_^
8.
「キミを世界の中心に」
これがキレイのコツ!
黄身を白身の真ん中に10秒間固定^_^
大丈夫!熱くないですから
9.
「基本その3」
蓋をせず
弱火で3分
温める
これで君もキレイになりますw
なんちって
10.
2014.3.18
「目玉焼き」約3000レシピ中1位!ありがとうございます!
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