コツ、ポイント
今回はシメジを使用しましたが、椎茸・エリンギでも良いです。
このレシピの生い立ち
独身時代から作っていた八宝菜です。(^O^)♭♪
1.
豚肉とイカに下味をつけます。(10分位置いておきます。)
2.
野菜を切ります。白菜一口大、人参短冊切り、ピーマン一口大、タケノコは薄切り、しめじは石づきを取り一つずつにほぐします。
4.
フライパンに分量外の油大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、みじん切りの生姜とにんにくを入れ、豚肉とイカを炒めます。火加減中火
5.
炒めた豚肉とイカは、一度フライパンから取り出します。
6.
次に白菜の葉以外の野菜を炒めます。野菜に火が通ったら葉の部分を入れ、豚肉とイカを戻し入れ、塩胡椒を少々します。
7.
合わせて置いた調味料を入れ、混ぜ合わせます。少し煮詰めてから、水溶き片栗粉を入れとろみを付けます。
8.
最後に分量外のごま油大さじ1を回し入れて出来上がりです。
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