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ポテトマシュマロヨーグルトケーキ
by アロマライズ
マシュマロとサツマイモの優しい甘さだけ。冷やしても美味しいお手軽ケーキです。 モチモチ食感がたまらない!
コツ、ポイント
前日にマシュマロヨーグルトを作る。マシュマロが水分を吸収してムース状になります。そのまま食べても美味しいから、日頃から作っておくと便利ですよ。甘さはマシュマロの量で調整してください。
材料
プレーンヨーグルト
300g
マシュマロ
10~15個
牛乳
大さじ2
サツマイモ(皮を剥いて)
200g
ホットケーキミックス
100g
ラム酒
お好みで
このレシピの生い立ち
マシュマロヨーグルトを使ったスイーツを考えました。
1.
下準備① 牛乳とヨーグルトをよく混ぜて、そこにマシュマロを細かくちぎって浸し、冷蔵庫で一晩寝かしておく。
2.
下準備② サツマイモの皮をむいて、水にさらしてから、箸がささる程度まで蒸しておく。
3.
オーブン余熱170度に
4.
1と2をFPにかけます。裏ごしでもオッケー。面倒ならスプーンで潰して、よーく混ぜ混ぜしても大丈夫です。
5.
3をボウルに移して、HCMをよく混ぜる。粉っぽさか無くなったら、ラム酒をお好みで。私は大さじ1使用しました。
6.
好きなサイズのトレイに入れて、約35分焼いていきます。つまようじを指してみて、生っぽい生地がついてこなければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/2394933
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