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簡単☆ローストビーフ
by カルピネット
本格的ではない簡単なローストビーフ。しかし手間いらずなのでおもてなしに大活躍♪
コツ、ポイント
コツは日本酒を使う事。フランべはしなくてよい。
材料
(4人分)
牛肉(刺身・たたき用)
500g
塩
小さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
2片
日本酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
おもてなし料理には夫がいつも作ってくれる「なんちゃってローストビーフ」ですが大好評。
1.
牛肉は塩をすりこむ。ここではたたきや刺身にできる肉を使用しています。
2.
粗挽き黒胡椒をすりこむ。
3.
フライパンにオリーブオイルと包丁などでつぶしたにんにくを入れる。弱火にかけてにんにくの香りを出す。
4.
<2>を入れ中火で全面焼き目をつける。日本酒を入れふたをして1分。火を止めて3分蒸す。
5.
大きく切ったアルミホイルで<4>を包み、もう一度アルミホイルで二重に包む。
6.
あら熱がとれたら(10~20分)1時間~2時間冷蔵庫に入れて冷やす。
7.
冷蔵庫から取り出し好みの厚さに切って盛り付ける。おろしポン酢、わさび醤油、焼き肉のたれ等お好みの調味料で。
8.
おもてなしに大活躍♪
9.
お節にもバッチリ♪
https://cookpad.com/recipe/2395734
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