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レンズ豆のピラフ
by 旅好き掃除屋の奥さん
ホームパーティでのチョイ足しお助けメニューです。簡単に作れてアレンジも自由。
コツ、ポイント
ダッチオーブンや土鍋、無水鍋など蓋が重いお鍋がお勧めです。 具材を全て炒めた後、炊飯器に移して炊いてもOKです。 お米:水分量が1合:180ccを守れば自由にアレンジできますよ!
材料
(5-6人分)
お米
3合
お湯
720cc
マギーブイヨン
3個
玉ねぎ
中1玉
牛挽肉
100g
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大3
お好みでローズマリー
適量
レンズ豆
1カップ
ガーリック
一欠片
このレシピの生い立ち
アウトドアクッキングのレシピ本から家庭で作りやすいようにアレンジしました。
1.
まずお米を軽く研いで水切りして置いておきます。
2.
しっかり蓋が出来るお鍋にオイルを温め挽肉とガーリックを少しカリっとするくらいまで炒めます。塩コショウで軽く味付けします。
3.
みじん切りした玉ねぎと軽く洗ったレンズ豆を加えます。
4.
玉ねぎが透き通って来たらお米を加え、お米に具材が絡まるよう全体を混ぜます。
5.
ブイヨンを溶かしたお湯を回し入れ沸騰したら蓋をし、弱火で12分加熱します。
6.
炊き上がったら最低10分は蒸らした後、白米のように返して下さい。お好みでローズマリーを添えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2395930
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