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ケールのナムルとおひたし
by 元気印主婦の素
*話題のレシピ入り、ありがとう〜!ごわごわしてなかなか使い切れないケールだけど、ゆでると意外に大量消費できちゃうね。
コツ、ポイント
意外とクセがないんだなってわかってから、春菊や水菜と同じ扱いで鍋にしたり、煮たりしてたケール。ナムルにすると、すごく美味しいことを発見したので、豆苗のナムルと同じレシピだけど、改めて載せちゃいました!
材料
ケール
10本ぐらい
にんにく(すりおろし)
1片
ごま油
大1~2
醤油
小2~3
すりゴマ
大1
追い鰹(濃縮だし)
大1~2
鰹節(粉っぽいもの)
大1
このレシピの生い立ち
スーパーで買うと、$1.50~2で15枚ぐらい束になってる!!スープだけでは使い切れなくて、色々試したみたよぉ~~~。ナムル、ヒットです!!柔らかい葉っぱだと、さらに美味しい!!
1.
茎をもってしごくようにすると面白いように葉っぱだけ取れるので、少な目の水で蒸し煮にする。
2.
さっと水に取ってギュッと絞り、2/3はごま油、醤油、にんにく、すりゴマとあえてナムルに。
3.
茎も2cmほどに切って、別ゆで。こっちはちょっと長めにゆでて。1/3の葉とあわせ、追い鰹のダシでおひたしに。
https://cookpad.com/recipe/2395949
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