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ココナッツミルクと豆乳プリン。ラム酒風味
by たちこま!
結果的に美味しくできたので忘れないようにメモ~。ココナッツミルクとラムがこんなに合うなんて。
コツ、ポイント
超簡単です。 我が家は砂糖の代わりにラカントで。
材料
(小さいココット5~6個くらい)
ココナッツミルク
200ml
豆乳
200ml
砂糖
大さじ2
水
100ml
ゼラチン
10g
ラム酒
小さじ2
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
カレーに使ったココナッツミルクの消費に。 どこかで見たレシピを思い出しつつ、でも諸事情により元のレシピから分量が変わってしまいましたが、できてみたら美味しく感じました。
1.
ココナッツミルク、豆乳を鍋にかけて砂糖を入れて溶かす(沸騰させない)
2.
耐熱容器に水を入れ、ゼラチンをふやかし、レンジで溶かす(200wで2分くらい?)
3.
1の鍋に2を入れて混ぜ合わせる。火を止めてラム酒とバニラエッセンスも入れる。
4.
器に流しいれ、冷蔵庫に入れて、固まったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2396429
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