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オレンジスペアリブ
by 勇気凛りん岸田夕子
オレンジジュースで煮込んだお肉が骨からほろっと取れる柔らかリブ
コツ、ポイント
材料
ベイビーバックリブ(スペアリブ)
約1000g
にんにく
3かけ
●オレンジ
1個
●オレンジジュース
400cc
●赤ワイン
100cc
醤油
100cc
塩 こしょう
少々
このレシピの生い立ち
焼くだけでも美味しいリブを煮込んで柔らかく食べたかった。中華のオレンジビーフを思い出しオレンジジュースで煮てみました。
1.
ベイビーバックリブを骨1本ずつに切り分け、おろしにんにくをすりこみ、軽く塩コショウする。
2.
ブロイル(上火)で30分焼く。オーブンにブロイル機能がない場合は200℃で焼く。
3.
肉に焦げ目がついてきたら、醤油を回しかけ醤油を焦がす。このまま食べても美味しいが更にお肉をやわらかくするために4へGO!
4.
オレンジは皮をむきスライスし、●の材料と一緒に鍋に入れる。
5.
焼きあがった肉と肉汁を4の鍋に入れ、沸騰後は弱火にして30分ほど煮込み出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/239663
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