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タルト生地*アーモンド風味
by ざるりん
普通のタルト生地よりサクサクしているような・・・チョコレートを使うタルトに向いていると思います!
コツ、ポイント
①薄力粉を加えた後は、ボールに押しつけるようにしてまぜあわせ、切る様に混ぜない。 ②使わない生地は冷凍保存可能。
材料
(18cmのタルト型2個分)
無塩バター
150g
卵
1個
グラニュー糖
90g
薄力粉
250g
アーモンドプードル
40g
このレシピの生い立ち
アーモンドプードル、大好き!何でもアーモンドプードルを入れたくて、薄力粉の一部をアーモンドプードルに置き換えてみました。
1.
バターをクリーム状に練る。
2.
グラニュー糖を5回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
3.
卵を3回位にわけて、よく馴染むように混ぜる。
4.
ふるったアーモンドプードルを一度に加え混ぜる。
5.
ふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラをボールに押しつけるように混ぜ合わせる。半分づつにした生地をそれぞれひとまとめにし、ラップでつつんで3時間以上ねかせる。
https://cookpad.com/recipe/239693
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