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簡単☆ご飯によく合うエゴマの葉の醤油漬け
by ★おぺこやん★
これがあればご飯がいくらでも食べられます☆ 栄養豊富でピリッと美味しいエゴマの葉の醤油漬けを身近な材料で♪ 大葉でも◎
コツ、ポイント
一味唐辛子の量は辛さの好みに応じて調節してください☆ しっかり水分を拭き取れば冷蔵庫で1ケ月は日持ちします! ※菌の繁殖を防ぐためにも、取り分ける時は必ず清潔なお箸を使って下さいね!
材料
(約40枚分)
エゴマの葉(大葉で代用可)
約40枚
醤油
100cc
ゴマ油
大さじ3
みりん
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
ニンニクすりおろし
小さじ2
一味唐辛子
小さじ1〜
白ごま
大さじ4
このレシピの生い立ち
母が大好きでよく漬けているエゴマの葉。母はいつもニンニク不使用なので、たっぷりとニンニクを入れて私好みの味に仕上げてみました☆
1.
エゴマの葉は水で洗い、しっかりと水分を拭き取る。 私はいつもキッチンペーパーに一枚ずつ並べてどんどん重ねていってます☆
2.
全ての調味料を混ぜ合わせる。
3.
[2]にエゴマの葉を一枚ずつサッとくぐらせ、保存容器の中に重ねて入れていく。
4.
残ったタレも中に入れ、冷蔵庫で2時間以上漬けたら完成☆ 時間が経つにつれて味が染みて美味しくなりますよ♪
5.
漬けてから2時間経ったもの。くったりしてきたら食べ頃です♪
6.
2017/12/05 2度目の話題入りを果たしました! 皆様本当にありがとうございます!
7.
納豆ごはんと一緒に☆ インスタグラム @opeko_natto 納豆ごはんの美味しい食べ方 色々載せてます♪
https://cookpad.com/recipe/2397047
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