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シナモンアップルスイートポテトケーキ
by cibityan
ヘルシーなケーキをと考えた時に、思いつきました。
コツ、ポイント
一度レンジで加熱し火の通りを良くします。 フライパンで焼く時に、あまり焦げないよう火加減を注意して下さい。 崩れやすいので、その点も注意して下さい。
材料
さつまいも
300g
リンゴ
100g
レーズン
少々
砂糖
大さじ3(お好みで)
小麦粉
少々
シナモンシュガー
適宜
バター
適宜
牛乳
適宜
このレシピの生い立ち
カロリーを気にせずに、いただける季節感の有るケーキを考えました。
1.
さつまいもは、皮を剝き200gと100gに分けておきます。
2.
さつまいも200gは小さく切っておきます。 この時水には、さらしません。
3.
リンゴも同様に刻み、小麦粉少々を振ります。
4.
さつまいもと、リンゴを合わせます。
5.
レーズンも加えて合わせておきましょう。
6.
次に残りのさつまいもを、レンジで竹串が通る程度に加熱します。 温かいうちに潰し、砂糖・牛乳を合わせ、練って餡を作ります。
7.
型に材料の半分を入れます。その上に餡をのせ、残り半分を重ねます。レンジで2・3分加熱します。
8.
レンジで加熱した後、フライパンで両面焼きます。弱火でゆっくりやいてください。焼きあがったらバターを塗ってください。
9.
バターを塗り終わったら、アルミホイル等で被い暫く(5分程度)そのままの状態で置きます。
10.
お皿等に移し、たっぷり(お好みで)シナモンシュガーをかけます。
11.
適当な大きさに切り、アイスクリーム等を添えていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2397500
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