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クリスマスツリーな抹茶薩摩芋モンブラン☆
by Marrietty
★2013.12.23話題入り感謝★ 市販品、安価なさつま芋を使ってとにかく簡単に…☆
コツ、ポイント
★低カロリーにしたかったので、素人考えで牛乳を使ったり全体に砂糖少なめです。クリームと言うより薩摩芋餡(^^;)お好みのモンブランクリームに抹茶をまぜたものでOKです! ★ホイップクリームは緩かったり多すぎると形が崩れやすいです!
材料
(4個)
■
抹茶クリーム(薩摩芋餡)
さつまいも
150g
牛乳
大さじ4~
砂糖(お好みで)
大さじ1
抹茶パウダー
小さじ1
■
土台・飾り
クッキーorビスケット
4枚
スポンジ(カステラ、蒸しパン等)
適量
生クリーム
50cc
砂糖
小さじ1
アラザン
お好みで
粉糖
お好みで
このレシピの生い立ち
モンブランの季節が終わりそうな時期ですがやっと口金を購入!ケーキ屋さんで可愛いケーキを見かけたので、市販品を使って簡単に、見た目だけでも真似してみました☆
1.
さつま芋の皮を剥きしばらく水にさらします。茹でて柔らかくなったら潰します。
2.
牛乳・砂糖・抹茶粉を加えて混ぜます。牛乳は少しずつ加えて硬さを調節して下さい。
3.
裏ごしをして滑らかにします。(面倒ですが搾り出す時に口金が詰まるので。)
4.
裏ごししたものが固ければ牛乳を足し、搾り出しやすいお好みの固さにして下さい。
5.
生クリームと砂糖で固めのホイップクリームを作ります。スポンジをツリー形(四角錐)に切ってビスケットに乗せます。
6.
その上からホイップクリームを絞り、さらにその上から抹茶クリームをモンブランの口金で絞ります。
7.
ツリーっぽくなるように。
8.
アラザンや粉糖で飾って出来上がり♪
9.
断面はこんな感じです♪
10.
※スポンジ・クリームが多いと芋餡を絞る時に安定しにくいので、スポンジを小さくしたり省いたり調整して下さい。
11.
市販のドーナツで作るリース形もどうぞ♡こちらの方が簡単です。レシピID :2215654
https://cookpad.com/recipe/2397946
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