コツ、ポイント
小麦粉をまぶす時はささっと。時間を置くとべたついてくっつきます。
1.
豆腐を1/4に切ってからクッキングペーパーに包んで水気をとる。
2.
片栗粉、小麦粉をお皿で混ぜたら、1の豆腐全面にまぶす。
3.
フライパンに多めに油を入れ、中火で熱します。グツグツしてきたら2の豆腐を入れる。
4.
豆腐を転がしながらきつね色になるまで揚げる。
5.
油を切ってお皿に持ったら、大根おろしを載せて、めんつゆをかける。最後にカイワレをちぎって散らしたら完成。
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