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桜海老と蓮根、川海苔のかき揚げ
by NoriCookun
旬菜、春菜、駿菜!!
コツ、ポイント
桜葉は香りが強いので少なめで!!菜の花や桜の花も入れたのですが揚げたら茶色くなって姿を消したので入れなくても良いかも(笑)
材料
(4人分)
桜海老
20g
蓮根(あくを抜いたもの)
150g
■
衣
天ぷら粉
大さじ8
水
大さじ8
桜の塩漬け
適量
川海苔
10g
■
つゆ
三つ葉
適量
麺つゆ
適量
このレシピの生い立ち
駿河湾の桜海老に伊豆松崎の川海苔と桜葉、産直蓮根!!すべて静岡のお土産で作りました(^^)
1.
桜、菜の花の塩漬けは ID : 817236 を参考に作成
2.
(■衣)の材料を混ぜ一口大に切った蓮根と桜海老を絡ませておく
3.
丸めた2を中温の油でじっくり揚げます
4.
麺つゆを煮立て火を止め三つ葉を入れます
5.
3を皿によそい4をかければ完成!!
https://cookpad.com/recipe/2399718
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