文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆おでん☆
by あっくんmama16
保温調理でガス代節約ʕ•̫͡•ʔ
コツ、ポイント
保温すると簡単に味がしみしみになります(๑• .̫ •๑
材料
■
《おでんの汁》
水
3リットル
白だし
適量
細粒だし
小さじ1
塩
小さじ1
みりん
大さじ2
■
《具》
大根
1本
人参
2本
卵
6個
牛すじ
適量
こんにゃく
適量
練り物
適量
焼き豆腐
一丁
このレシピの生い立ち
色々な作り方を参考に、自分なりの手順の覚え書きʕ•̫͡•ʔ
1.
大根は3㎝程に切り面取りをして、面積の小さい方に十字の隠し包丁(5m程)をいれる。
2.
米のとぎ汁に大根を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で30分程煮て竹串が通れば水にはなち洗う。(一晩置く時は水に浸しておく)
3.
こんにゃくは4分程ゆで、卵は固ゆでにし、練り物はお湯をかけて油抜きしておく。
4.
おでんの汁に大根、乱切りにした人参、牛すじ、こんにゃく、卵を入れ沸騰したら弱火にする。
5.
竹輪などの練り物、焼き豆腐を入れ20分ゆらゆら煮る。
6.
鍋を新聞3枚でおおい、保温袋に入れて 3時間以上保温する。(新聞3枚、タオル2枚だけでも良い)
7.
温め直して完成。
https://cookpad.com/recipe/2399773
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.