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スウェーデン時代、学校や御もてなし等でよく食べた"Mjuk Pepparkaka"。各家庭のレシピがあり、スパイスの配合やアレンジも多様とのこと。クリスマスにも頂くこのケーキ、ステイ先で教わったものを基に作りました。甘さはやや控えめです。