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^○^定番! ソイミートのミートソース
by ハーモニーガーデン
ひき肉のかわりに乾燥ソイミートを使った、ヘルシーな低カロリー&ノンコレステロールミートソースです。
コツ、ポイント
乾燥ソイミート<ミンチ>は、 水気のあるお料理なら、下ごしらえなしで 調理できて、とても便利です。 ソイミートミンチは こちらからご購入できます ↓ http://harmony-garden.ocnk.net/product/135
材料
(2人分)
乾燥ソイミート ミンチ
60g
トマト(水煮缶でもOK。水煮缶の場合200gくらい)
大2個
セロリまたはキャベツ
50g
しめじ
50g
パスタ
200g
■
調味料
塩
小さじ2
てんさい糖
小さじ1/2
ケチャップ(あれば)
大さじ1
ウスターソース(あれば)
小さじ1
ナツメグ、オレガノ、ローリエ、バジル(あれば)
適量
こしょう
祥祥
あれば洋風だし、なければ昆布だし
10g
オリーブ油
大さじ1
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
このミートソースをベースに、ラザニア、グラタンなども応用で作れます。 少し多めに作って、小分けして冷凍保存しておくと、いろいろなお料理に使えます。
1.
セロリ、しめじはみじん切りにし、分量の半分の塩をしてオリーブ油で炒めます。
2.
トマトを角切りにして1に入れ、乾燥ソイミートとすべての調味料を入れてじっくりと火にかけます。
3.
ローリエの葉は最後に取り除き、ミートソースの完成です。
4.
パスタをゆで、塩少々とオリーブ油であえ、できあがったミートソースをかけパセリを散らしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2401509
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