絶品！コーンクリームシチュー
by
|
|
絶品！コーンクリームシチュー
|
|
市販のルウは使わないのでワンランク上のお味！簡単ホワイトソースには生クリームを使うので、深みもコクもあります♪
|
材料：(４人分)
|
| 【1】 お好みの野菜と肉を、１口大に切っておく。緑の彩り野菜はあらかじめゆてでおく。 | |
| 【2】 鍋に800ｍｌの水とコンソメ、にんじんや玉ねぎを入れる。フタをして、中弱火でじーっくり野菜に火を通していくと、野菜の甘みがでてきます。 | |
| 【3】 2の鍋が沸騰したら、じゃがいも、鶏肉、ローリエを入れて、弱火でコトコト煮込んでいきます。 | |
| 【4】 ★ホワイトソース①★フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えます。ダマにならないコツは、ここですぐ火から下ろし、ぬれぶきんの上で冷ましながらヘラで炒める事！なめらかになったら、そのまま3分ほど冷ましておきます。 |
|
| 【5】 ★ホワイトソース②★少し冷めたら、生クリームを一気に加えて、よく混ぜ合わせていきます。写真のように多少つぶつぶが残っていても大丈夫！ |
|
| 【6】 ★ホワイトソース③★再びコンロへ戻し、中火でよく混ぜ合わせていきます。マヨネーズくらいの固さになるまでトロミがついたら完成！簡単♪ |
|
| 【7】 20分ほどして鍋の野菜にも火が通ったら、一旦火を止めます。ホワイトソースを、お玉2杯分くらいの煮汁で薄めてから、鍋に加えます。コーンクリームも入れて、ヘラでよく混ぜ合わせます。 | |
| 【8】 さらに、牛乳を加えてまろやかに仕上げます。塩コショウして、好みの塩加減にします。ホウレン草を入れ、一煮立ちしたらできあがり♪ | |
| 【9】 こちらはオススメの鶏団子Ｖｅｒ。【鶏ひき肉200ｇ、卵1個、玉ねぎの粗みじん切り1/2個、牛乳（大2）で湿らせたパン粉1/4cup、塩小1/3、こしょう少々】をよく混ぜ合わせます。 |
|
| 【10】 ＩＤ309279の「いつでもシンプルクリームシチュー」も手軽に出来てオススメです！ |
|
【コツ、ポイント】生クリームは１パック使い切るので無駄がありません。ホワイトソースを入れてからはあまり煮込まないこと。
【このレシピの生い立ち】母のシチューの味に近づけようと、研究しました♪ ホワイトソースはためしてガッテンで紹介された作り方で、失敗なく簡単にできます＾＾
|
