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ツナ入り!きんぴらごぼう。
by ラビー
きんぴらごぼうにツナを入れました。常備菜にぴったりです。マヨネーズを混ぜてサラダ風にも。
コツ、ポイント
お好みで鷹の爪を入れても良いと思います。
材料
(5〜6人分)
ごぼう
200g
にんじん
1/3本程度
胡麻油
大さじ1
和風顆粒だし(だしの素)
小さじ1
醤油
大さじ2〜3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
ツナの缶詰
小1缶
きぬさや
軽く一掴み
白炒り胡麻
大さじ2程度
このレシピの生い立ち
ツナが大好きなので、ツナ缶を使った和風のお惣菜のレシピを考えています。以前アップしていたものを少し改訂しました。
1.
ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそげ取り、マッチ棒ぐらいの細切り(又はささがき)にしてしばらく水にはなしておく。ツナ缶は水分を切っておく。
2.
にんじんは細切りに。きぬさやは軽く塩茹でして斜め半分に切っておく。
3.
1.のごぼうの水をよく切り、にんじん・胡麻油とともにフライパンに入れて火にかける。強めの火で1分ほど炒める。
4.
3.のフライパンにだしの素・砂糖・しょうゆ・みりんを入れて焦げないように混ぜながら炒り煮にする。汁気がなくなったら火を止めて、ツナとごまを入れてざっくりと混ぜ合わせれば完成。
https://cookpad.com/recipe/240223
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